Bucureștiul este un oraș în care poți descoperi gusturi din toate colțurile lumii. Printre cele mai căutate bucătării se numără cea turcească, libaneză, arabă și grecească. Dacă nu le-ai încercat pe toate, e timpul să o faci.
Iată de ce aceste bucătării internaționale sunt atât de apreciate și căutate.
Ce definește un restaurant turcesc?
Un restaurant turcesc autentic se recunoaște ușor după gusturile intense și mâncarea gătită pe loc. Carnea la grătar, pâinea caldă, lipiile coapte la cuptor și condimentele precum sumacul, chimionul și menta uscată sunt detalii specifice bucătăriei turcești. Printre preparatele frecvent întâlnite se numără adana kebab, lahmacun, pide și döner.
Supele sunt dense și aromate, salatele se servesc cu iaurt sau tahini, iar deserturile sunt aromate și dulci – baclavaua și künefe-ul fiind cele mai populare. Un restaurant turcesc de calitate pune accent pe prospețime și echilibru între carne, legume și condimente.
Ce are diferit un restaurant libanez?
Meniul unui restaurant libanez este construit în jurul aperitivelor, salatelor proaspete și preparatelor gătite simplu. Gusturile sunt echilibrate, predomină lămâia, uleiul de măsline, pătrunjelul, susanul și legumele de sezon. Hummus, labneh, baba ganoush, tabbouleh și fattoush sunt doar câteva dintre opțiunile care se regăsesc aproape mereu într-un meniu libanez.
Restaurant arăbesc – influențe și arome diverse
Termenul „arabesc” este mai larg și poate cuprinde influențe din mai multe țări – de la Liban și Siria, până la Egipt, Iordania. Prin urmare, un restaurant arăbesc poate servi preparate diferite, în funcție de originea rețetelor. Couscous, tagine, machboos, falafel sau kofta sunt doar câteva exemple.
Condimentele sunt mai puternice, cu arome de cardamon, cuișoare, coriandru și scorțișoară. Carnea este adesea gătită lent, în sosuri aromate, alături de orez sau legume.
Restaurant grecesc, rețete simple, bazate pe ingrediente de calitate
Grecii preferă mâncarea ușoară, cu puține ingrediente, dar de calitate. Brânza feta, uleiul de măsline, măslinele, peștele proaspăt și roșiile bine coapte stau la baza multor preparate.
Într-un restaurant grecesc, găsești de cele mai multe ori souvlaki, gyros, musaca, stifado sau spanakopita. Deserturile sunt mai discrete: iaurt grecesc cu miere, baclavale mai puțin dulci sau prăjituri cu griș și sirop.
Cum alegi un restaurant bun în București?
Indiferent că vrei să mergi la un restaurant turcesc, libanez, arăbesc sau grecesc, sunt câteva criterii clare care te pot ajuta să alegi corect:
- Meniul. Un meniu scurt, bine structurat.
- Calitatea ingredientelor. Pâinea caldă, legumele proaspete, carnea fragedă.
- Personalul. Bun simț și profesionalism.
- Atmosfera. Un restaurant curat, ambient primitor și servire rapidă.
- Reputația. Cu cât mai multe recomandări de bine, cu atât ai șansa să mănânci delicios și autentic.
iMZA, un exemplu de restaurant turcesc autentic
Printre restaurantele din București care respectă regulile unei bucătării turcești autentice, iMZA se remarcă prin calitate, constanță și gust.
iMZA este primul restaurant turcesc de fine dining din Europa, aflat pe Calea Floreasca din București. Preparatele sunt gătite autentic – carne pe grătar cu cărbuni, lipii coapte în cuptor tradițional și deserturi inspirate din rețetele clasice turcești. Atmosfera este modernă, iar serviciul profesionist. Ideal pentru cei care caută gusturi turcești rafinate într-un cadru elegant.
Bucătăriile turcească, libaneză, arabă și grecească aduc gusturi diferite, dar fiecare are ceva aparte. Dacă îți plac condimentele și preparatele gătite la grătar, mergi într-un restaurant turcesc. Dacă preferi gusturi proaspete și multe aperitive, un restaurant libanez e alegerea potrivită. Pentru arome intense și preparate mai grele, ai variante bune la un restaurant arăbesc. Iar dacă vrei ceva simplu, dar cu gust curat, mergi într-un restaurant grecesc.
